现在，这里正在修宴会厅，以适应外国元首来访。下一步就准备修一幢5层高、没有电梯的大楼，以适应县委书记会议的需要。
听完汇报后，邓小平果断地说：“5层楼，没有电梯哪得爬？大楼要修，就修高点，修好点，10年不落后，20年用得上。”
邓小平接着强调说：“这里长时间不住人，要改变，开放或半开放嘛。”
接着，邓小平又接着说：“我们又不是外宾，穿那么整齐干啥，可以穿短袖嘛”。
金牛宾馆作为四川的“国宾馆”，在着装上，一直有着十分严格的规定。
在1980年以前，宾馆员工的工作服，一律是白色长袖和深色长裤。
在1980年7月的一天下午，由于晚上要在平房宴请用的餐具不够，服务员就拿着盆子到7号楼，把这边的餐具一趟趟地端到平房。
在平房前的路上，服务员潘中林端着餐具，正好与午睡起来散步的邓小平同志相遇。
望着领、袖紧扣，汗流浃背、满面通红的员工，邓小平慈爱地说：“我们又不是外宾，穿那么整齐干啥，可以穿短袖嘛。”
邓小平的这句话，由陪同散步的邓先芙，转告给了宾馆领导。
因此，在这年的夏季，第一套新式工装，白色短袖衫和米黄色裙子，穿在了姑娘们的身上。
那份美啊，成了老员工们今生永远的感动。
好几次回四川，继母夏伯根和夫人卓琳、儿孙，都随同邓小平一道，住在金牛宾馆。
每次开餐，祖孙4代，总是围成一大桌，一起用餐。用餐时，孝顺的孙儿孙女争着坐在爷爷身旁，一大家子有说有笑，其乐融融。
那份天伦之乐，那份浓浓的亲情，弥漫在平房餐厅的每一寸空间，温馨了在场的每个服务人员的心。
时任四川省政府机关事务管理局接待处处长的许秉阳，后来回忆说：
我第一次接待小平同志是在1978年11月。
在为邓小平接风的当天中午，金牛宾馆特级厨师朱维新师傅，特地制作了一道旱蒸回锅肉，菜刚一上桌，大家很快就吃光了。
邓小平问：“还有没有，再给大家上一盘嘛。”
饭后，邓小平见到朱师傅，激动地拉着他的手说：“你的菜做得很合大家的胃口啊，你可称作是我们川菜的状元了。谢谢你的操劳，今后我回家乡，还想吃你做的旱蒸回锅肉。”
邓小平喜欢的川菜和小吃有：粉蒸肉、青椒拌皮蛋、金银肝、小青菜、野菜、红苕饼等。
邓小平尤其喜欢吃宾馆特级厨师张兴华拌的折耳根、竹林白肉，炒的豌豆尖和回锅肉。
邓小平说：“回锅肉价廉物美，又下饭，最对我口味。”
而对张兴华师傅拌的竹林白肉，邓小平则称赞说：“片得薄，片得大张，又麻又辣，够味。”
邓小平对家乡的饮食情有独钟，尤其爱吃四川的蔬菜，包括蒜苔、青菜、豌豆尖。
